トルコ産チーズ製造用20T+20T発酵システム
Jan.15.2026
プロジェクト背景
トルコの大手乳業企業は、特有の ハーブ入りチーズ の製造に特化しています。同社の製品は、高品質なヒツジ乳と現地調達された独自のハーブを組み合わせた発酵プロセスに依存しています。市場需要の増加に直面し、既存の設備では生産能力が不足しており、大規模生産における品質の一貫性を維持することが困難でした。そのため、高効率かつ信頼性の高い発酵システムへの緊急のアップグレードが必要でした。
サービス
企業の生産要件に正確に対応するため、我々は次のような 20T+20T ダブルタンク並列発酵システム 。主な構成には 316L食品グレードステンレス鋼製タンク について 高精度温度制御ジャケットシステム 、および高効率撹拌装置が含まれます。
ヒツジ乳の発酵に特化して設計されており、温度を 32-38℃所定の範囲内で正確に制御し、バッチ式および連続生産モードの両方をサポートします。また、ハーブ添加用の専用ポートを備えており、工程の柔軟性を確保しています。
結果
稼働開始以来、本システムは1回の処理で 40トン以上 のヒツジ乳を取り扱う能力を達成しています。温度制御精度は ±0.5℃,チーズ発酵の一様性と安定性が大幅に向上しました。このシステムはトルコ国内の地元チーズ製造プロセスに完全に適合しており、企業が特産品の市場シェアを拡大するのに効果的に貢献しています。
|
おすすめ商品 |
|||
 |
 |
 |
 |
| 微生物発酵システム | プロセスベッセル | CIPシステム | ガラス製発酵槽 |