20T+20T fermentatiesysteem voor de productie van Turkse kaas
Jan.15.2026
Achtergrond van het project
Een groot zuivelbedrijf in Turkije is gespecialiseerd in de productie van unieke kruidenkaas . Hun producten zijn gebaseerd op de fermentatie van hoogwaardige schapenmelk gecombineerd met lokaal geproduceerde unieke kruiden. Vanwege de groeiende marktvraag bleek de bestaande apparatuur ontoereikend qua capaciteit en had men moeite om op grote schaal een consistente kwaliteit te behouden. Er was dringend behoefte aan een upgrade naar een zeer efficiënt en betrouwbaar fermentatiesysteem.
Oplossing
Om precies tegemoet te komen aan de productiebehoeften van het bedrijf, leverden wij een 20T+20T dual-tank parallel fermentatiesysteem . De kerntoerusting omvat 316L levensmiddelengeschikte roestvrijstalen tanks , a precisie temperatuurgeregelde jasystemen , en hoogwaardige roerunits.
Speciaal ontworpen voor fermentatie van schapenmelk, regelt het systeem de temperatuur nauwkeurig binnen het 32-38℃bereik en ondersteunt zowel batch- als continu productiemodi. Daarnaast zijn speciale aansluitingen voor kruidentoegift geïntegreerd om procesflexibiliteit te waarborgen.
Resultaten
Sinds ingebruikname heeft het systeem een verwerkingscapaciteit bereikt van meer dan 40 ton schapenmelk per batch. Met een temperatuurregelnauwkeurigheid van ±0.5℃,de uniformiteit en stabiliteit van kaasfermentatie zijn aanzienlijk verbeterd. Het systeem is perfect afgestemd op lokale Turkse kaasproductieprocessen en helpt het bedrijf effectief bij het uitbreiden van zijn marktaandeel voor specialiteiten.
|
Aanbevolen producten |
|||
 |
 |
 |
 |
| Microbiele fermentatiesysteem | Procesvaten | CIP-systemen | Glasfermentor |