20T+20T fermenteringssystem for tyrkisk ostproduksjon
Jan.15.2026
Prosjektbakgrunn
En stor meierivirksomhet i Tyrkia spesialiserer seg på produksjon av karakteristisk krydderost . Produktene deres er basert på fermentering av høykvalitets sauemelk kombinert med unike, lokalt innhentede krydderurter. Med økende markedsetterspørsel viste eksisterende utstyr seg tilstrekkelig når det gjaldt kapasitet og hadde problemer med å opprettholde konsekvent kvalitet i større skala. Det var derfor et akutt behov for å modernisere til et svært effektivt og pålitelig fermenteringssystem.
Løsning
For nøyaktig å møte virksomhetens produksjonsbehov leverte vi et 20T+20T dual-tank parallell fermenteringssystem . Kjernekonfigurasjonen inkluderer 316L matkvalitet rustfrie ståltanker , en presisjonsstyrte temperaturjaktsystem , og høyeffektive omrøringssystemer.
Spesielt utformet for fermentering av sauemelk, styrer systemet temperaturen nøyaktig innenfor 32-38℃området og støtter både batch- og kontinuerlig produksjonsmodus. I tillegg er dedikerte porter for tilsetning av urter integrert for å sikre fleksibilitet i prosessen.
Resultater
Siden oppstart har systemet oppnådd en behandlingskapasitet på over 40 tonn sauemelk per batch. Med en temperaturstyringsnøyaktighet på ±0.5℃,uniformiteten og stabiliteten i ostegjæringen er blitt betydelig forbedret. Systemet passer perfekt til lokale tyrkiske osteproduksjonsprosesser og har effektivt hjulpet selskapet med å utvide sin markedsandel for spesialprodukter.
|
Anbefalte produkter |
|||
 |
 |
 |
 |
| Mikrobiell fermentasjonssystem | Prosessbeholdere | CIP-systemer | Glassfermentor |