מערכת תסיסה של 20T+20T לייצור גבינה טורקית
Jan.15.2026
הרקע של הפרויקט
יזמה חקלאית גדולה בטורקיה מתמחה בייצור גבינה משולבת עשבים . המוצרים שלה מבוססים על תסיסה של חלב צאן איכותי שמשולב בעשבים ייחודיים ממוקד lokal. בשל הביקוש השוקי הגובר, הציוד הקיים של החברה לא הספיק מבחינת הקיבולת ופגע באיכות קבועה בהיקף גדול. הייתה צורך דחוף לשדרוג למערכת תסיסה יעילה ואמינה במיוחד.
פתרון
כדי לעמוד בדיוק בדרישות הייצור של היזמה, סיפקנו מערכת התסיסה בערמות עקביות עם שני מכלים של 20T+20T . תצורת הליבה כוללת מכלים מפלדת אל חלד 316L ברמה תעשייתית-מזון , מערכת שרוול לשליטה מדויקת בטמפרטורה , ויחידות ערבוב יעילות במיוחד.
מערכת זו פותחה במיוחד עבור התססת חלב צאן, ובאמצעותה ניתן לשלוט באופן מדויק בטמפרטורות בתוך 32-38℃הטווח, ותומכת הן באופציית ייצור ב партиות והן באופציית ייצור רציף. כמו כן, הוכנסו יציאות מיוחדות להוספת עשבים במטרה להבטיח גמישות בתהליך.
תוצאותתים
מאז ההפעלה, הגיעה המערכת ליכולת עיבוד של יותר מ-40 טון חלב צאן בכל מחזור. בדיוק שליטה בטמפרטורה של ±0.5℃,האחידות והיציבות של תהליך התסיסה של הגבינה שופרו בצורה משמעותית. המערכת מתאימה 이상ית לתהליכי ייצור הגבינה המקומיים בטורקיה, ועוזרת ביתר שאת להרחיב את נתח השוק של המוצרים המיוחדים.
|
מוצרים מומלצים |
|||
 |
 |
 |
 |
| מערכת פירמנטציה מיקרוביאלית | כלים תהליך | מערכות CIP | מְפַרְמֵן זכוכית |