sistema di fermentazione 20T+20T per la produzione di formaggio turco
Jan.15.2026
Background del progetto
Un'azienda lattiero-casearia turca specializzata nella produzione di formaggio aromatizzato con erbe . I suoi prodotti si basano sulla fermentazione di latte di pecora di alta qualità combinato con erbe locali particolari. A fronte di una domanda di mercato in crescita, le attrezzature esistenti dell'azienda non erano sufficienti in termini di capacità e presentavano difficoltà nel mantenere una qualità costante su larga scala. C'era un'urgente necessità di passare a un sistema di fermentazione altamente efficiente e affidabile.
Soluzione
Per soddisfare con precisione i requisiti produttivi dell'azienda, abbiamo fornito un sistema di fermentazione parallela con doppio serbatoio 20T+20T . La configurazione principale include serbatoi in acciaio inox alimentare 316L , a sistema a camicia termoregolato di precisione , e unità di agitazione ad alta efficienza.
Progettato specificamente per la fermentazione del latte di pecora, il sistema controlla con precisione le temperature all'interno della 32-38℃gamma e supporta sia modalità di produzione discontinua che continua. Inoltre, sono stati integrati appositi ingressi per l'aggiunta di erbe per garantire flessibilità operativa.
Risultati
Dall'avvio, il sistema ha raggiunto una capacità di lavorazione di oltre 40 tonnellate di latte di pecora per lotto. Con una precisione di controllo della temperatura di ±0.5℃,l'uniformità e la stabilità della fermentazione del formaggio sono state notevolmente migliorate. Il sistema si adatta perfettamente ai processi locali di produzione del formaggio turco, aiutando efficacemente l'azienda ad espandere la sua quota di mercato per prodotti specializzati.
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