20T+20T система за ферментация за производство на турски сирене
Jan.15.2026
Проектен контекст
Голямо млечното предприятие в Турция се специализира в производството на отличителен сирене с билки . Продуктите им се основават на ферментацията на овче мляко високо качество, комбинирано с уникални местни билки. Поради растящата пазарна търсене, съществуващото оборудване на компанията беше недостатъчно по капацитет и изпитваше затруднения при поддържането на последователно качество в мащаб. Имаше спешна нужда от модернизация към високо ефективна и надеждна система за ферментация.
Решение
За да отговорим точно на производствените изисквания на предприятието, ние предоставихме система за ферментация с два резервоара 20T+20T, работещи паралелно . Основната конфигурация включва резервоари от хранителна неръждаема стомана 316L , а система с яка за прецизно контролиране на температурата , и високо ефективни разбъркващи устройства.
Специално проектирана за ферментация на овче мляко, системата прецизно регулира температурите в рамките на 32-38℃обхват и поддържа както серийни, така и непрекъснати режими на производство. Освен това са интегрирани специални отвори за добавяне на билки, за да се осигури гъвкавост на процеса.
Резултати
От въвеждането в експлоатация системата постига капацитет на преработка от над 40 тона овча мляко на партида. При точност на контрола на температурата от ±0.5℃,еднородността и стабилността на ферментацията на сиренето са значително подобрени. Системата е напълно подходяща за местните турски процеси за производство на сирене и ефективно помага на предприятието да разшири пазарната си част за специализирани продукти.
|
Препоръчани продукти |
|||
 |
 |
 |
 |
| Микробна ферментационна система | Процесни съдове | Системи за CIP | Стъклен ферментор |