20T+20T sustav fermentacije za proizvodnju turskog sira
Jan.15.2026
Pozadina projekta
Veliki mliječni poduzeće u Turskoj specijaliziran je za proizvodnju karakterističnih mliječnih proizvoda. slijedeći: - Što? Njihovi proizvodi se proizvode fermentiranjem visokokvalitetnog ovčjeg mlijeka u kombinaciji s lokalnim biljnim biljkama. S obzirom na rastuću potražnju na tržištu, postojeća oprema tvrtke bila je nedovoljna u kapacitetu i imala je poteškoća s održavanjem dosljednog kvaliteta u razmjeru. Bilo je hitno potrebno nadograditi na vrlo učinkovit i pouzdan sustav fermentacije.
Rješenje
Kako bismo precizno ispunili potrebe proizvodnje poduzeća, osigurali smo u slučaju da je proizvodnja u skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, proizvođač mora upotrijebiti: - Što? Osnovna konfiguracija uključuje 316L spremnici od nehrđajućeg čelika za hranu , a sustav za zaštitu od topline s precizno kontroliranom temperaturom , i visokoefikasne uređaje za pomicanje.
Sistem je posebno dizajniran za fermentaciju ovčjeg mlijeka i točno kontrolira temperature unutar 32-38℃u ovom slučaju, proizvodnja se može nastaviti u različitim uvjetima. Osim toga, integrirane su namjenske kapije za dodavanje bilja kako bi se osigurala fleksibilnost procesa.
Rezultati
Od početka rada, sustav je postigao kapacitet obrade od više od 40 tona od ovčjeg mlijeka po seriji. s preciznošću kontrole temperature od ±0.5℃,u skladu s člankom 5. stavkom 1. Sustav je savršeno prilagođen lokalnim turskim procesima proizvodnje sira, što je učinkovito pomoglo poduzeću da proširi svoj tržišni udio u proizvodnji specijaliziranih proizvoda.
|
Preporučeni proizvodi |
|||
 |
 |
 |
 |
| Mikrobni fermentacijski sustav | Procesna plovila | CIP sustavi | Sklani fermentator |