Uporaba opreme pri industrijski proizvodnji probiotikov
Jan.15.2026
Konfiguracija osnovne opreme
Osnovna oprema za ta projekt je zasnovana okoli celotnega procesa fermentacije probiotikov in zajema pet ključnih modulov: Fermentacija, Dajanje hranil, Priprava medija, Čiščenje in Mešanje. Konkretna konfiguracija je naslednja:
(1) Osnovni sistem fermentacije (4 seti)
Uporablja se kombinacija fermentorjev s stopnjevanjem prostornine, da se izpolnijo zahteve celotnega procesa od razmnoževanja semenske kulture do velikoprostorske fermentacije, kar zagotavlja natančno ujemanje zmogljivosti in največjo učinkovitost:
fermentor 200 L: Uporablja se za aktivacijo semena in primarno razširitev, pri čemer zagotavlja zelo aktivno in čisto kulturo semena za nadaljnje vrenje. Posoda je opremljena s točnim nadzorom temperature, monitorjem pH in mešalnim sistemom za zagotovitev stabilnega okolja za kultiviranje semena.
1000L fermentor: Izvaja sekundarno razširitev 200L kulture semena, da dodatno poveča biomaso in aktivnost ter postavi temelj za velikoscalno fermentacijo. Opremljen je z učinkovitim sistemom za dovajanje zraka in modulom za nadzor raztopljenega kisika (DO), ki zadostita potrebam aerobne fermentacije koristnih mikroorganizmov.
6000L fermentor: Osnovni proizvodni rezervoar za velikoskalno gojenje koristnih mikroorganizmov. Izdelan iz higienskega nerjavnega jekla, ima popolnoma avtomatski nadzorni sistem za spremljanje v realnem času in natančno prilagajanje ključnih parametrov (temperatura, pH, DO, hitrost mešanja). Čas enojnega cikla fermentacije je stabilno nadzorovan v 48–72 urah, kar zagotavlja visoko skladnost med posameznimi serijami.
(2) Sistem za krmljenje (1 komplet: kombinacija dveh rezervoarjev po 400 L)
Za izpolnjevanje potreb po stopnjevanem dodajanju hranil (viri ogljika, viri dušika, mikroelementi) med fermentacijo sta konfigurirana dva hranilna rezervoarja po 400 L za pripravo, shranjevanje in natančno dostavo hranilnih raztopin:
Neodvisna konstrukcija: Dvo-rezervoarna postavitev omogoča hkratno pripravo dveh različnih hranilnih raztopin (npr. virov ogljika in dušika), s čimer se prepreči križno kontaminacijo in izboljša učinkovitost krmljenja.
Natančna nadzora: Opremljen s točnimi dozirnimi črpalkami in vgrajenimi merilniki pretoka, lahko hitrost krmljenja prilagodimo v realnem času glede na rastni status kulture. To zagotavlja, da oskrba z hranili ustreza presnovnim potrebam in s tem poveča učinkovitost fermentacije ter donos kulture.
(3) Sistem za pripravo gojišč (1 komplet: kombinacija dveh rezervoarjev po 1000 L)
Odgovoren za pripravo, sterilizacijo in shranjevanje gojišča za fermentacijo. Paralelna zasnova omogoča neprekinjen način proizvodnje »en rezervoar v pripravi + en rezervoar v pripravnosti«, da se prepreči prostoj:
Integrirane funkcije: Rezervoarji vključujejo funkcije segrevanja, mešanja in sterilizacije, kar omogoča hitro raztapljanje, enakomerno mešanje in sterilizacijo pri visoki temperaturi (121 °C, 30 min), da se zagotovi sterilenost gojišča.
Aseptični prenos: Po sterilizaciji se gojišče lahko neposredno prenese v fermentorje ali rezervoarje za shranjevanje prek aseptičnih cevovodov, s čimer se zmanjša tveganje kontaminacije med prevozom in izboljša neprekinjenost proizvodnje.
(4) Sistem CIP (Clean-in-Place) (1 komplet: kombinacija 4 × 1000 L rezervoarjev)
Za zagotavljanje skladnosti z GMP so konfigurirani štirje 1000-litrski CIP rezervoarji za popolnoma avtomatsko čiščenje na mestu fermentorjev, rezervoarjev za dodajanje snovi, rezervoarjev za gojišča in povezanih cevovodov brez potrebe po ročnem demontaži:
Avtomatiziran proces: Štirje rezervoarji shranjujejo alkalno čistilno raztopino, kislo čistilno raztopino, očiščeno vodo in dezinfekcijsko sredstvo. Programirana zaporedja samodejno izvedejo »alkalno pranje – izpiranje z vodo – kislo pranje – izpiranje z vodo – dezinfekcija – končno izpiranje«, kar zagotavlja visoko učinkovitost in preverljive rezultate čiščenja.
Sledljivost podatkov: Celoten postopek čiščenja se spremlja, pri čemer se beležijo ključni parametri (čas, temperatura, koncentracija), da se izpolnijo zahteve GMP za validacijo čiščenja in sledljivost podatkov.
(5) Sistem mešalnega modula (1 komplet: kombinacija več prostornin)
Zasnovan za mešanje bakterijskega bujona z dodatki po fermentaciji in predobdelavo pred formulacijo v prah (npr. dodajanje zaščitnih sredstev). Sistem vključuje 8 mešalnih rezervoarjev različnih kapacitet: 2×200 L, 2×300 L in 4×600 L.
Prijaznost: Oblikovanje z več različnimi prostorninami se prilagaja različnim velikostim serij in specifikacijam izdelkov ter dosegajo napako enakomernosti mešanja ≤3 %.
Nežno mešanje: Posebni mešalni noži zagotavljajo enakomerno mešanje tekočine z zaščitnimi sredstvi ali nosilci, hkrati pa zmanjšujejo strižno napetost, da ohranijo vitalnost probiotikov. Higienska konstrukcija zagotavlja odsotnost mrtvih kotov in omogoča enostavno čiščenje.
|
Priporočeni izdelki |
|||
 |
 |
 |
 |
| Mikrobiološki sistem za fermentacijo | Procesni posodi | CIP sistemi | Steklen fermentor |