تطبيق المعدات في إنتاج البروبيوتيك على نطاق واسع
Jan.15.2026
تخصيص معدات أساسية
تم تصميم المعدات الأساسية لهذا المشروع حول عملية التخمر البروبيوتيك بالكامل، وتغطي خمسة وحدات رئيسية: التخمر، التغذية، تحضير الوسط، التنظيف، والخلط. يتمثل التكوين المحدد فيما يلي:
(1) نظام التخمر الأساسي (4 مجموعات)
تم اعتماد تركيبة مفاعل تخمر بسعات متدرجة لتلبية متطلبات العملية بأكملها من توسيع البذور إلى التخمر على نطاق واسع، مما يضمن تطابق السعة بدقة وتحقيق أقصى كفاءة:
مفاعل تخمر سعة 200 لتر: تُستخدم لتنشيط البذور والتوسيع الأولي، وتوفير ثقافة بذور نشطة ونقية للغاية للتخمر اللاحق. ويتم تجهيز الخزان بنظام دقيق للتحكم في درجة الحرارة، ومراقبة الأس الهيدروجيني (pH)، ونظام تحريك لضمان بيئة مستقرة لثقافة البذور.
جهاز تخمير سعة 1000 لتر: يقوم بالتوسيع الثانوي لثقافة البذور سعة 200 لتر لزيادة الكتلة الحيوية والنشاط بشكل أكبر، مما يُعد الأساس للتخمر على نطاق واسع. وهو مزود بنظام تهوية عالي الكفاءة ووحدة مراقبة للأكسجين المذاب (DO) لتلبية احتياجات التخمر اللاهوائي للبكتيريا النافعة.
جهاز تخمير سعة 6000 لتر: الخزان الرئيسي لإنتاج الزرعات الحيوية على نطاق واسع. مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الصحية، ويتميز بنظام تحكم آلي بالكامل لمراقبة وضبط دقيق للمعايير الرئيسية (درجة الحرارة، الأس الهيدروجيني، الأكسجين المذاب، سرعة التحريك) في الوقت الفعلي. يتم التحكم المستقر بدورة التخمر لكل دفعة ضمن 48-72 ساعة، مما يضمن اتساقًا عاليًا بين الدفعات.
(2) نظام التغذية (مجموعة واحدة: تركيبة خزان مزدوجة 400 لتر + 400 لتر)
للتغلب على الحاجة إلى إضافة متدرجة للمغذيات (مصادرة الكربون، مصادر النيتروجين، العناصر النزرة) أثناء عملية التخمير، تم تجهيز خزانَي تغذية سعة 400 لتر لكل منهما لإعداد وتخزين وتوصيل المحاليل الغذائية بدقة:
تصميم مستقل: تتيح التركيبة المزدوجة للخزانين إعداد محلولَي تغذية مختلفين في آنٍ واحد (مثل مصادر الكربون والنيتروجين)، مما يمنع التلوث المتبادل ويعزز كفاءة التغذية.
تحكم دقة: مزوّد بمضخّات قياس دقيقة وعدادات تدفق عبر الإنترنت، ويمكن تعديل معدل التغذية في الوقت الفعلي بناءً على حالة نمو السلالة. وهذا يضمن أن تتوافق إمدادات المغذيات مع الطلب الأيضي، وبالتالي زيادة كفاءة التخمير ومحصول السلالة.
(3) نظام تحضير الوسط الغذائي (مجموعة واحدة: تركيبة خزان مزدوجة 1000 لتر + 1000 لتر)
مسؤول عن تحضير وتعقيم وتخزين وسط التخمر. يتيح التصميم المتوازي وضع نمط إنتاج مستمر من نوع "خزان قيد التحضير + خزان احتياطي" لمنع توقف الإنتاج:
الوظائف المتكاملة: تدمج الخزانات وظائف التسخين والتقليب والتعقيم، مما يسمح بالذوبان السريع والخلط المتجانس والتعقيم بدرجة حرارة عالية (121℃، 30 دقيقة) لضمان تعقيم الوسط.
النقل العقيم: بعد التعقيم، يمكن نقل الوسط مباشرة إلى أجهزة التخمير أو الخزانات عبر أنابيب عقيمة، مما يقلل من مخاطر التلوث أثناء النقل ويعزز استمرارية الإنتاج.
(4) نظام التنظيف في الموقع CIP (مجموعة واحدة: تركيبة من 4 خزانات سعة 1000 لتر)
لضمان الامتثال لمبادئ GMP، تم تركيب أربعة خزانات CIP سعة 1000 لتر للقيام بعملية تنظيف تلقائية بالكامل في الموقع لأجهزة التخمير وخزانات التغذية وخزانات الوسط والأنابيب المرتبطة دون الحاجة إلى فك يدوي:
العملية الآلية: تخزن الخزانات الأربعة محلول التنظيف القلوي، ومحلول التنظيف الحمضي، والماء المقطر، والمعقم. ويُنفَّذ تسلسل مبرمج تلقائيًا بترتيب "الغسيل القلوي - شطف بالماء - الغسيل الحمضي - شطف بالماء - التعقيم - الشطف النهائي"، مما يضمن كفاءة عالية ونتائج تنظيف يمكن التحقق منها.
تعقب البيانات: يتم مراقبة العملية الكاملة للتنظيف، مع تسجيل المعلمات الرئيسية (الزمن، درجة الحرارة، التركيز) لتلبية متطلبات GMP الخاصة بالتحقق من التنظيف وإمكانية تتبع البيانات.
(5) نظام وحدة الخلط (مجموعة واحدة: تركيبة متعددة السعات)
تم تصميمه لخلط مرق البكتيريا مع المواد الصيدلانية بعد التخمير ومعالجته مسبقًا قبل تحويله إلى مسحوق (مثل إضافة مواد واقية). ويشمل النظام 8 خزانات خلط بسعات مختلفة: 2×200 لتر، 2×300 لتر، و4×600 لتر.
المرونة: يتكيف التصميم متعدد السعات مع أحجام دفعات مختلفة ومواصفات المنتجات، ويحقق خطأ في تجانس الخلط ≤3%.
خلط لطيف: تُثبت شفرات محرّض خاصة لضمان خلط متجانس للمرق مع المواد الحامية أو الحاملة مع تقليل إجهاد القص قدر الإمكان للحفاظ على حيوية البروبيوتيك. ويضمن التصميم الصحي خلوه من الزوايا الميتة وسهولة التنظيف.
|
المنتجات الموصى بها |
|||
 |
 |
 |
 |
| نظام التخمير الميكروبي | أوعية العمليات | أنظمة CIP | مُخمر زجاجي |